أحد أكثر الأشياء التي تجذب انتباه أي مكان عندما نزوره هو فن الطهو المحلي ، وهو أمر ضروري دائمًا لمحاولة الانغماس أكثر في ثقافة أي مدينة ستزورها. اليوم أود أن أكتب عن فن الطهو ليما، عاصمة بيرو التي لديها أيضا العديد من عوامل الجذب الأخرى. مطبخ هذه المدينة هو مزيج من النكهات التي تجمع بين المكونات الأكثر نموذجية في المنطقة مع تأثيرات من الثقافات الأخرى.
فن الطهو في ليما يبرز ملونة العديد من مكوناته ، وخاصة ما يسمى ب فلفل حاروهو الأكثر استخدامًا ولكنه ليس الوحيد. عادة ما يتم وضعه على الأطباق لإضفاء اللون ولكن أيضًا لإضفاء نكهة مميزة ، وهي وظيفة مشابهة لتلك التي يمتلكها التلوين عادة هنا. يؤثر المطبخ الصيني أيضًا بشكل كبير على ليما ، خاصة في استخدام الأرز ، والذي لا يستخدم فقط كطبق رئيسي ولكن أيضًا كطبق جانبي.
تبرز أطباقها وجود المأكولات البحرية مثل الأسماك والمأكولات البحرية. يتم إعداد بعض أهم الأطباق النموذجية من ليما ، مثل escabeche ، ceviche ، أسماك الكوريلانا، و conchitas لا بارميزانا أو كوكتيل الروبيان. أما بالنسبة للأطباق غير السمكية ، فإن كاو كاو ، والبطاطا المحشوة ، والتاكووتاو ، والأرز الأخضر مع الدجاج ، والسانكوكادو ، والأنتيكوشوس ، تبرز. سبب ليما، تاماليز ، أجي دي غالينا أو دجاج مشوي.
بالطبع ، هناك أيضا بعض الحلويات التي تستحق المحاولة ، مثل عصيدة أرجوانيةأو البيكارونات أو الشامبو أو سوبيرو لا لايمنيا أو نوجا دونا بيبا أو بودنغ الأرز. أما بالنسبة للمشروبات ، فإن الأكثر شيوعًا في ليما هو chicha morada ، كما أن المشروب مشهور جدًا. بيسكو حامض، وهو مزيج من بيسكو مع الليمون والثلج المجروش والمر أنجوستورا.
Barranco, LIMA, PERU: delicious Peruvian cuisine | Lima 2019 vlog (أبريل 2024)
- فن الطهو ، ليما
- 1,230
