مع 66 مطاعم الفائزون بجائزة ميشلان في عام 2013 نيويورك تم تأكيده مرة أخرى قبل بضعة أيام كواحد من أفضل الأماكن لتناول الطعام في العالم. التنوع هو أهم شيء في الوجهة التي يجب زيارتها مرة واحدة على الأقل في العمر. عادت بعض المطاعم للحصول على نجمة كما فعلت في السنوات السابقة.
حصلت بعض المطاعم على نجمتين ، بما في ذلك Atera الذي تم افتتاحه مؤخرًا والمكون من 18 مقعدًا بقيادة الطاهي ماثيو لايتنر في حي مانهاتن العصري. تريبيكا. في غضون ذلك ، حصل اثنان وخمسون مطعمًا على نجمة ، مقارنة بـ 46 مطعمًا في العام الماضي ، ومن بينها نجد تسعة مداخل جديدة. تعد Big Apple بشكل عام هذا العام المكان المناسب للعثور على ما يصل إلى خمسة مطاعم أخرى مقارنة بالعام الماضي.
مايكل إليسأوضح المدير الدولي للأدلة السنوية المرموقة التي تنتجها شركة الإطارات الفرنسية أنه في مجال الطهي ، تحافظ نيويورك على ديناميكيتها الكبيرة. سرعة الفتح والإغلاق لا مثيل لها. واحد وستون مختلفة مطابخ يتم تمثيلهم ، من الفارسية إلى جنوب إفريقيا ، مروراً بالبيرو ، اليونانية ، النمساوية ، التركية ، الانصهار ...
من بين الاتجاهات وأبرزها ، وأوضح إليس أنه كان هناك ميل كبير نحو المنتجات المحلية والمأكولات الشمالية ، بالإضافة إلى التأثير الياباني المستمر. تمكن الطهاة من التركيز على الطعام بدلاً من الديكور. جيل الشباب الطهاة يريد أن يعبر عن نفسه من خلال الأطباق ، ولكن ليس بالضرورة باستثمار كبير في الزخرفة. فازت ثلاثة مطاعم فرنسية بالمراكز الأولى: دانيال ، مع الشيف دانيال بولود ، وجان جورج مع جان جورج فونغريشتن ، وإريك ريبير مع لو برناردين.
أغرب المطاعم فى العالم (قد 2024)
- الوجبات
- 1,230
