بالأمس كتبت مقالة عن فن الطهو المكسيكي واليوم أود أن أكتب عن ذلك في بلد آخر: غواتيمالا، بلا شك بلد آخر مثير للاهتمام للغاية من نواح كثيرة وخاصة في الطهي. إن المطبخ الغواتيمالي يتميز بأطباق مغذية ولذيذة للغاية مع تأثيرات من المأكولات الأخرى ولكن بشكل خاص من الإسبانية.
من بين المكونات الأساسية لهذا فن الطهو فاصولياوالدجاج والذرة واللحوم الحمراء والديك الرومي والأفوكادو والجبن والفلفل الحار والكزبرة والبقدونس والتوابل المماثلة. يتم إعداد الأطباق الغواتيمالية النموذجية وتتبيلها جميعًا ، فيما يلي بعض منها:
– جوكو: إنه مرق لحم الدجاج الذي يصنع من البطاطس والويسكي (على الرغم من أنه قد يبدو كذلك ، فهو ليس مشروب كحولي ولكن خضروات محلية تسمى ذلك).
– بيبيان: وهي مصنوعة من اللحوم والخضروات المختلفة والتوابل المختلفة.
– الموز مع الشامة: أحد أشهى الأطباق وهو مصنوع من الكاكاو الغواتيمالي والموز والسمسم والقرفة.
– الديك في تشيتشا: ينضج لحم الديك ببطء حتى ينضج قليلاً ، ثم يتبل بصلصة مصنوعة من الزبيب والخوخ والقرفة والأنيقة والمسكرات الأناناس.
– المتداول لحم الخنزير: يتم طهي أجزاء مختلفة من لحم الخنزير والرأس في صلصة الفلفل الحار غير الحارة. يرافقه دائما الأرز.
– حلويات: هناك الكثير وكلهم لذيذ. من بين الأكثر شعبية هي كويساديلا ، بونويلوس ، ويفر ، خوخ في شراب ، فطائر الكسافا أو شطائر جوز الهند. هناك أيضًا حلويات نموذجية في مناطق مختلفة مثل التين المحشو أو الكاكاو أو برتقال الكراميل أو كانيلات الحليب.
بالإضافة إلى ذلك ، في أي ركن من أركان البلد ، يمكنك العثور على أطباق وخصائص نموذجية مختلفة لكل منطقة ، تمامًا كما يحدث في إسبانيا مع كل مجتمع مستقل. متعة حقيقية للحنك.
How To Master 5 Basic Cooking Skills - Gordon Ramsay (أبريل 2024)
- فن الطهو
- 1,230
