فن الطهو في كوستاريكا

استمرارًا لتوصياتي في الطهي التي أكتبها هذا الأسبوع ، أود اليوم أن أتحدث عن فن الطهو في كوستاريكا، بلد يمكنك فيه العثور على عدد لا يحصى من الأماكن والأنشطة المثيرة للاهتمام. مطبخها عبارة عن مزيج لذيذ من المأكولات الأصلية والإسبانية والأفريقية ، ولكن أيضًا مع عناصر من دول أوروبية وآسيوية أخرى.

من بين المكونات الأصلية الذرة ، فاصوليايوكا أو أيوتي أو شايوت أو أجاكات أو فول سوداني أو كاكاو أو جوافة أو فلفل حلو أو عسل ميليبونيني. هم جميعا جزء من العديد من الأطباق. ينقسم فن الطهو الخاص به عادة إلى 3 مناطق ، وهي منطقة الوادي الوسطى ، Guanacaste و Limón ، أهم المناطق في البلد والتي لكل منها منطقته الخاصة الأطباق الخاصة على الرغم من أن الآخرين أيضا مشتركون. يحيط علما أبرز فن الطهو في كوستاريكا:

– فن الطهو في الوادي المركزي: أكثر الأطباق شيوعًا هي الكاسادو (أرز مسلوق مع الفاصوليا والموز الحلو الذي يزين باللحوم أو السلطات) ، جالو بينتو (الأرز والفاصوليا السوداء أو الحمراء ، أيضًا كزينة أو مكملة) ، الأرز مع المأكولات البحرية ، وعاء اللحوم ، patacones ، تورتيلا الذرة أو حساء اللحم.

– فن الطهي لغاناكاستي: اللحوم أيضًا مهمة جدًا هنا ، حيث أن الشواء شائع جدًا في أي مكان في هذه المنطقة. توجد الذرة أيضًا في العديد من الأطباق مثل pinolillo أو corn atol أو picadillo de chilote أو perrerreques.

– فن الطهو ليمون: مطبخها له تأثير محلي واضح بمساهمات من الجامايكيين والصينيين. يستخدم على نطاق واسع جوز الهند والفلفل البنمي والموز والفواكه الاستوائية والأسماك والدجاج. من بين الأطباق الأكثر شيوعًا تورتة موز (امباناداس حلوة مع الموز وجوز الهند) ، روندون (حساء السمك مع حليب جوز الهند) أو كاري الدجاج.

– المشروبات: مهم جدًا في أي فن طهو وأن الأكثر شهرة في وجبات الغداء والعشاء في هذا البلد هو ما يسمى "فريسكو" ، وهو مشروب مصنوع من الفاكهة والماء والسكر والجليد. Guaro هو الخمور الأكثر شعبية في البلاد (نوع من البراندي) وأكثر أنواع البيرة في حالة سكر هي Lager و Pilsen. عادة ما يتم شربه في عيد الميلاد Rompope ، وهو مزيج من البيض والفانيليا والقرفة واللوز المطحون والسكر والحليب والخمور.

How To Master 5 Basic Cooking Skills - Gordon Ramsay (أبريل 2024)