إذا قررت قضاء بضعة أيام في البرتغال من المهم أن تعرف المزيد عن فن الطهو. لنبدأ مع الفطور. يتكون هذا عادة من خبز محمص بالزبدة أو الجبن أو الفواكه المحفوظة مصحوبة بقهوة أو حليب. يمكن أيضًا تناول المعجنات الحلوة أو الحبوب أو الزبادي.
الكثير سمك ويتم تضمين المأكولات البحرية في النظام الغذائي البرتغالي. يتم تقديم الأسماك المشوية والمسلوقة (بما في ذلك البخار والمطبوخة) والمقلية وحتى المطبوخة أو المحمصة. أكثر أنواع الأسماك استهلاكًا على نطاق واسع سمك القد. غالبًا ما يستخدم هذا جافًا ومالحًا منذ أن بدأ تقليد الصيد البرتغالي قبل اختراع التبريد. يجب غمر القد في الماء أو أحيانًا في الصدى قبل الطهي.
إن أطباق غالبًا ما يتم تذوق أطباق السمك الأبسط بزيت الزيتون البكر وخل النبيذ الأبيض. هي أيضا شعبية السردين (خاصة المشوية) ، الأخطبوط ، الحبار ، الحبار ، سرطان البحر ، الجمبري والروبيان ، جراد البحر ، والعديد من القشريات ، مثل البرنقيل.
إن كالديرادا إنها حساء تتكون من مجموعة متنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية مع البطاطس والطماطم والبصل. كان استهلاك اللحوم والدواجن تاريخياً امتيازاً للطبقات العليا. كان اللحم طعامًا أساسيًا على طاولة أحد النبلاء في العصور الوسطى. خلال فصل الشتاء ، طبق برتغالي مشترك هو مطبوخ النمط البرتغالي. هذا يخنة غنية بالعظام ولحم الخنزير والدجاج. تقدم مع الملفوف والجزر واللفت والشوريزو والأرز والبطاطس.
طريقه عمل الدجاج المشوي علي الطريقه البرتغاليه (قد 2024)
- فن الطهو
- 1,230
