مطاعم حائزة على نجمة ميشلان في كانتابريا

بفضل موقعها الجغرافي المتميز ، المجتمع المستقل كانتابريا يتأثر ببيئة طبيعية استثنائية ، حيث تختلط الأماكن والنظم البيئية لإيواء بعض المواد الخام الذواقة التي يرغبون في الحصول عليها في العديد من أركان العالم: السمك الناعم ، المأكولات البحرية الرقيقة ، السلمون ، سمك السلمون المرقط ، اللحوم بنكهة رائعة ، الفواكه ، الخضروات ... لذلك ، يمكنك هنا العثور على واحد من أغنى فن الطهو في البلاد.

على الرغم من كونها واحدة من أصغر المجتمعات في إسبانيا ، فإن كانتابريا لديها ما مجموعه سبعة نجوم ميشلان موزعة بين خمسة مطاعم. هل تود اكتشافهم؟ حسنًا ، كل ما عليك فعله هو الانضمام إلينا!

أنوا

بادئ ذي بدء ، نريد أن نتحدث عن مطعم Annua ، الذي حصل هذا العام على نجمتين ميشلان. يقع المطعم في خليج San Vicente de la Barquera ، وهو محاط بأجواء جميلة ساحلي، تقدم مناظر خلابة. إنه بلا شك مكان مثالي للاستمتاع بأحلام الطاهي أوسكار كاليخا وفريقه من المحترفين.

يقترح أنوا اثنين القوائم، تذوق الطعام والخبرة ، وكلاهما مصنوع من المنتجات الموسمية. بالطبع ، يختلف الاثنان باستمرار. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعرف أنه يمكن طلب تنسيقها.

روان

نريد أيضًا أن نتحدث عن El Serbal ، والذي يقع في Puertochico ، وهو حي مركزي في Santander. بما أنه لا يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك ، يتم تقديم مأكولات هذا المطعم مع منتجات كانتابريا. بالطبع ، يقدمون الأطباق مبدعرغم عدم نسيان النكهات دائما.

أطباقها الأكثر رمزية هي الجير شريحة لحم ومبهجة ، على الرغم من أنك لا يجب أن تهمل الخبز الحرفي ، والجبن الدولي ، وعربات القهوة ... وبفضل مطبخها وأجواءها ، ارتدت El Serbal نجمة ميشلان على واجهتها منذ عام 2003.

لا سولانا

مطعم La Solana ، الذي يمكن أن يتباهى أيضًا بوجود نجمة ميشلان ، في موقع محظوظ. وهي تقع أمام حرم العذراء Bien Aparecida ، التي أعطت اسمها للبلدة وأعلنت مكان اهتمام سياحي وطني. يقع La Salvé على بعد 9 دقائق فقط ، وهو واحد من أفضل الشواطئ في كانتابريا. بالإضافة إلى ذلك ، تقع بلدية Ampuero ، التي تشتهر باحتفالات القديس الراعي ، على بعد 5 كم.

على الرغم من أنها بدأت رحلتها كبيت طعام ، إلا أنها تحولت من الجيل الثالث إلى مؤسسة رائعة هي اليوم ، أي مطعم مع المشاهدات إلى الوادي الذي يقدم مأكولات كانتابريا التقليدية.

أكشاك عاموس

يجب أن نتحدث أيضًا عن El Cenador de Amos ، وهو مطعم جميل يقع في Villaverde de Pontones. يقع المطعم في منزل كبير من القرن العشرين ، ويفتح المطعم منذ عام 1993. وقد حقق طاهيه ، خيسوس سانشيز ، نجمتين ميشلان بفضل مطبخه. شخصي وتمسكت بالسوق.

يقدم أفضل الطهاة أفضل المنتجات من كانتابريا التقليدوالجودة والإبداع والتقنية. تبرز أطباق مثل كاريكو الجبل ، والدجاج المجاني مع الخرشوف ، فيليه سمك القد المسلوق مع الكراث و كانيلوني التفاح ، من بين العديد من الأطباق الأخرى.

المطحنة الجديدة

أخيرًا ، يجب أن نتحدث عن El Nuevo Molino ، التي تقع في القرن الثامن عشر مطحنة من المياه التي تغذيها نهر باس. يقدم المطعم قائمة فصلية تعتمد على المنتجات الحالية والسوقية. بالطبع ، يتم صنعها دون أن تفقد جوهرها.

بلا شك ، واحدة من أفضل الأشياء حول هذا المطعم هي حديقته ، التي تضم مصلى يتم تحويلها إلى مساحة Hennessy ، حيث يمكن للعميل العثور على قائمة متنوعة من المسكرات والسيجار. بالإضافة إلى ذلك ، لديها مصنع نبيذ مع أكثر من 300 مرجع.

نجمة ميشلان سمة الجودة في عالم الطهي (أبريل 2024)