من دون شك ، واحدة من مناطق الجذب الكبرى في مجتمع مدريد فن الطهو. في الواقع ، نشهد خلال السنوات الأخيرة ظاهرة حقيقية حيث فن الطهو موجود في كل مكان. وبالتالي ، لا تتوقف مساحات تذوق الطعام الجديدة ، ومدارس الطبخ ، ومسارات تذوق الطعام ، والمتاجر المتخصصة عن ولادتها ...
واحدة من أكثر الأشياء التي نحبها أكثر حول مقترحات الطعام المقدمة في العاصمة هي أنه يمكننا العثور على أطباق بنكهة العام الماضي ، على الرغم من تكييفها في كثير من الحالات مع الأوقات الجديدة. بالطبع ، إذا كانت لديك الفرصة لزيارة مدريد ، فهناك بعض الأطباق النموذجية التي سيكون عليك تجربتها. سنخبرك عن بعض الأطباق التقليدية في المنطقة أدناه!
يخنة مدريد
نريد أن نبدأ الحديث عن حساء مدريد ، الحساء الذي يحتوي على الحمص كمكون رئيسي. بالطبع ، يشمل هذا الطبق أيضًا الخضار واللحوم ولحم الخنزير المقدد وبعض النقانق. على الرغم من أن أصله متواضعشيئاً فشيئاً جاء إلى المجتمع الراقي. الأكثر شيوعًا هو تقديمه عن طريق فصل مكوناته ، المطبوخة بالفعل ، إلى ثلاثة أجزاء ، تعرف باسم الانقلابات: يحتوي الجزء الأول على المرق ؛ والثاني الحمص والخضروات والبطاطس. والثالث هو اللحم.
الكرشة في مدريد
طبق آخر نموذجي للغاية من المنطقة هو callos a la madrileña ، والتي يتم تصنيعها بشكل رئيسي من الشجاعة بقرة. الشيء الطبيعي هو تقديمها ساخنة في قدر طيني ومرافقة شرائح من chorizo ونقانق الدم ولحم الخنزير معرق. مثالي لفصل الشتاء ، غالبًا ما يقال إنه ألذ في اليوم التالي لفعله.
حساء الثوم
حساء الثوم القشتالي هو أيضًا نموذجي للغاية في مدريد. يحتوي على ماء أو مرق ، خبز قديم ، فلفل أحمر ، زيت زيتون ، ورق الغار ، بيض مسلوق ، وبالطبع ثوم. وهو أيضًا طبق متواضع. بالطبع ، من المهم أن تضع في اعتبارك أنه يمكنك اليوم العثور على الكثير المتغيرات. كما هو الحال في أجزاء أخرى من إسبانيا ، في مطبخ مدريد هو طبق مهم للغاية خلال عيد الفصح.
القواقع لا مادريلنيا
نود أيضًا التحدث معك حول القواقع ، أحد الأطباق التي يمكننا رؤيتها أكثر في الحانات والحانات في مدريد. يتم طهي القواقع على نار خفيفة ، مصحوبة بصلصة تعتمد على مرق اللحم المركز مع النقانق ذبح. الأكثر شيوعًا هو تقديمها في وعاء فخاري.
الدنيس في مدريد
لا يوجد في مدريد بحر ، ولكن أحد أكثر أطباقها شيوعًا هو سمكة البطل. نحن نشير إلى الدنيس في مدريد ، الذي أدلى به فرن. نموذجي من مطبخ عيد الميلاد ، عادة ما يكون مصحوبًا بالخضروات والروبيان والفوميت. واحدة من خصائص هذا الطبق هي أنه يصنع بسرعة ، حيث يجب ألا تبقى الأسماك في الفرن لأكثر من 10 دقائق.
ساندوتش الحبار
كما لا يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك ، يجب أن نتحدث أيضًا عن شطيرة الحبار ، المصنوعة من الحبار الروماني (المخلوط بالطحين والمقلي بالزيت). يمكن العثور على هذا الساندويتش في الغالبية العظمى من الحانات في مدريد ، وخاصة في بلازا مايور. من الشائع أن تضيف مايونيز والمثالي أن يرافقها بقضيب البيرة الباردة.
تاباس
من دون شك ، أحد الأشياء التي يجب أن تفعلها في مدريد هو تناول التاباس ، حيث يمكنك تذوق بعض الأطباق النموذجية التي ذكرناها والعديد من الأطباق الأخرى مثل سيخ العجة ، والأذن المشوية ، والروبيان بالثوم ، Gallinejas (أحشاء من لحم الضأن المقلي) والبطاطس المقلية ... والبيض يستحق ذكرًا خاصًا مليء بالنجوم، المعروف أيضًا باسم البيض المكسور ، والذي يتم تقديمه مع البطاطس المقلية و chorizo أو لحم الخنزير أو chistorra أو لحم الخنزير المقدد.
حلويات
أخيرًا ، نريد أن نخبركم عن بعض الحلويات الأكثر شيوعًا في مدريد ، مثل الكوروز مع الشوكولاتة والفطائر الريحية ، الكعك من سان إيسيدرو ، وبارتوليوس ، والبلاط والويفر ، والشاتيتاس.
مقالة موصى بها: الزيارات الأساسية في مدريد
وجبة إسبانية من العاصمة مدريد | يوروماكس (أبريل 2024)
- طعام، فن الطهو، مدريد
- 1,230
