فن الطبخ في المكسيك

في عدة مناسبات أوصينا بوجهات مختلفة المكسيكسواء من الشواطئ المثالية أو من أماكن أخرى ذات أهمية كبيرة ، سواء كانت ثقافية أو معمارية. اليوم أود أن أركز على فن الطهو ، الذي ليس فقط متنوعًا جدًا ولكنه لذيذ أيضًا. أتذكر أنني عندما عملت على متن سفينة سياحية سافرت عدة أماكن في المكسيك ، كلما كنت على الشاطئ كنت أذهب إلى أي مطعم محلي لتجربة شيء مختلف كل يوم ... كم هو رائع!

أكثر ما يميز الطعام المكسيكي هو التوابل ، لذلك إذا كنت لا تحب النكهات القوية فلن تستمتع بالطعام في المكسيك ، على الرغم من أنني بالطبع أوصيك بتجربتها لأنك ستفاجأ. يحيط علما بالتفاصيل الرئيسية لل فن الطهي المكسيكي:

– الحبوب: هم جزء من العديد من الأطباق ، وخاصة الذرة والأرز والقمح. مع الذرة يتم إعداد التورتيلا المكسيكية النموذجية.

– الخضار: توجد أيضًا في العديد من الأطباق ، وخاصة الرماد أو الخماسي أو huauhzontles أو الرجلة أو romeritos. يتكون جواكامولي الشهير من الطماطم ، وهالابينو والأفوكادو.

– مكونات أخرى: هناك أطعمة أخرى تشكل أيضًا جزءًا من العديد من الأطباق ، مثل البقوليات (خاصة الفول) والجبن (وهي موجودة في العديد من الأطباق الأكثر شيوعًا) أو الكاكاو ، والتي تُستخدم خصيصًا للأطباق الحلوة ولكنها أيضًا في العديد من الأطباق الساخنة والمالحة.

– تشيلي: من المحتمل أنه أكثر الأطعمة المكسيكية شيوعًا ، وهو توابل حارة جدًا يضعونها في جميع أطباقهم تقريبًا.

– المشروبات: تيكيلا هو الخمور الوطنية لذلك ستجدها في كل مكان وحتى بنكهات مختلفة. المشروبات الكحولية الأخرى المعروفة هي mezcal و pulque ، على الرغم من أن الأخير قد اختفى تقريبًا.

– أطباق نموذجية: من بين الاستهلاك النموذجي والأكثر إلزامًا تقريبًا إذا كنت في المكسيك هي tortas ahogadas أو الفاصوليا المقلية أو البيض على الطريقة المكسيكية.

تعرف على أشهر أكلات المطبخ المكسيكي مع الشيف هلا عياش (قد 2024)